ΥΛΙΚΑ 200 γρ. baby φύλλα σπανάκι 2 καρότα τριμμένα 1/2 κόκκινο λάχανο 1 μικρό τρυφερό μπρόκολο (κομμένο σε μικρές φούντες) 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε καρέ 1 αβοκάντο ώριμο κομμένο σε καρέ λίγο φρέσκο τζίντζερ τριμμένο λίγα φύλλα μαϊντανό (ολόκληρα)…

ΥΛΙΚΑ 16 λαζάνια 100 γρ. ελαιόλαδο 180 γρ. πατάτες, κομμένες σε μικρό καρέ 600 γρ. σάλτσα με μοσχαρίσιο κιμά 100 γρ. μελιτζάνα, κομμένη σε μεσαίο καρέ 100 γρ. κολοκύθι, κομμένο σε μεσαίο καρέ 120 γρ. ντομάτα κονκασέ 12 γρ. μαϊντανός,…

ΥΛΙΚΑ Για το ψητό κοτόπουλο 1 κοτόπουλο ολόκληρο (1,5 – 2 κιλά) 4 κιλά άλμη 1 λεμόνι θυμάρι, κλωνάρια 125 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου Για τη σαλάτα από αμπελοφάσουλα και βλίτα\ 20 γρ. ελαιόλαδο 40 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, σε…

ΥΛΙΚΑ 350 γρ. χυλοπίτες 1 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 200 γρ. μανιτάρια, τεμαχισμένα 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, τεμαχισμένα 200 γρ. τυρί κρέμα με σκόρδο και χορταρικά, με χαμηλά λιπαρά 60 ml γάλα, με χαμηλά λιπαρά 200 γρ. μπουκετάκια μπρόκολου, κατεψυγμένα…

ΥΛΙΚΑ 250 γρ λευκά μανιτάρια, σε μικρά κομμάτια 150 γρ μανιτάριασε κομμάτια 350 γρ ρύζι καρολίνα 80 γρ βούτυρο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 60 ml λευκό κρασί 500 ml ζωμό λαχανικών ζεστό 2 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο Αλάτι 1/8 κγ λευκό…

ΥΛΙΚΑ 600 γρ μοσχαρίσιο κιμά 1 μικρό κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 1 μικρή ή ½ κανονική ντομάτα, ξυσμένη μόνο την ψίχα 75 γρ. ρύζι γλασέ 1 κ. σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 3 λίτρα βραστό νερό 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ. σ.…

Τα μπουτάκια της χανούμισσας  ΥΛΙΚΑ ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 αυγό 1 φλ. ρύζι βρασμένο πολύ καλά, σαν κρέμα 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ή 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένα 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο ½ φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο ½ φλ. άνηθο ψιλοκομμένο 200…

ΥΛΙΚΑ 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 900 γρ φασολάκια, καθαρισμένα Αλάτι 6 κομμάτια μπέικον 2 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 250 γρ μανιτάρια, ψιλοκομμένα 1 φλ. κρεμ φρες 1/3 φλ. κρέμα γάλακτος βαριά 170 γρ. γραβιέρα, τριμμένη 1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι ½ φλ…