ΥΛΙΚΑ Για τα λαζάνια 300 γρ. Λαζάνια 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 200 γρ. σάλτσα ντομάτα γέμιση λαχανικών αλάτι Για τη γέμιση λαχανικών 100 γρ. Ελαιόλαδο 450 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 300 γρ. καρότο, σε μικρά καρέ 200 γρ. πιπεριές κόκκινες, σε…

ΥΛΙΚΑ 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, κομμένο 400γρ ντομάτα κονκασέ 1 γεμάτη κ.γ. καστανή ζάχαρη λίγα κλωνάρια θυμάρι, τα φύλλα ξεχωρισμένα 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας 4 φιλέτα μπακαλιάρου ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σ’ ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε…

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 6 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 1 κουταλιά της σούπας κύμινο Ελάχιστο ελαιόλαδο 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1 μικρό μπουκάλι κρασί κόκκινο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Σάλτσα ντομάτας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μουσκεύουμε το ψωμί στο κρασί Αφού βραχεί καλά, το…

ΥΛΙΚΑ 3 πατάτες 3 κρεμμύδια 500 γρ. άσπρα μανιτάρια 1/2 φλ. Ελαιόλαδο 1 φλ. λευκό κρασί Αλάτι και πιπέρι 1 φλ. ζωμό λαχανικών προαιρετικά ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σκουπίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε φετούλες. Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι και προσθέτουμε το λάδι…

ΥΛΙΚΑ Πατάτες βρασμένες ή ψητές σε μεγάλους κύβους 1 ντομάτα 1/2 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες 1/2 αγγούρι σε μισοφέγγαρα 1 πιπεριά σε μικρά κομματάκια 1 -2 φέτες αλλαντικού της αρεσκείας σας 1 κομμάτι τυρί κίτρινο της αρεσκείας σας σε…

ΥΛΙΚΑ 1.5 κιλό χοιρινό μπούτι κομμένο σε μερίδες 1 πράσινη πιπεριά σε ροδέλες 1 κόκκινη πιπεριά φλωρίνης σε λωρίδες 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες 1 σκόρδο ψιλοκομμένο 1κ.γ. πάπρικα γλυκιά (ή και καυτερή αν το αντέχετε) 1 κ.γ. ρίγανη ξερή…

ΥΛΙΚΑ 8 πάτους αγκινάρας ½ κιλό αρακά 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 μεγάλα καρότα 2 πατάτες 6 κ.σ.  ελαιόλαδο Μάραθο ή άνιθο ½ ποτήρι λευκό κρασί 1 λίτρο ζεστό νερό Χυμό από 1-2 λεμόνια 1 κ.σ. κορν φλάουρ Αλάτι Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ…

ΥΛΙΚΑ 2 χωριάτικα φύλλα για πίτα 100 ml ελαιόλαδο 1 κιλό κιμάς 2 δαφνόφυλλα 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 70 ml ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κουτ. γλυκού τριμμένο μπαχάρι 1/2 κουτ. γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο 1/4 κουτ. γλυκού…