ΥΛΙΚΑ 250 γραμμάρια ρεβίθια 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/3 φλιτζανιού μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/3 φλιτζανιού φρέσκο κόλιανδρο 2 κουταλάκια ξύσμα λεμονιού ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού 1 κουταλάκι κόλιανδρο 1 κουταλάκι κύμινο τριμμένο 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ Ελάχιστο ελαιόλαδο 2…

ΥΛΙΚΑ 750 γρ. ντομάτες ώριμες, ξεφλουδισμένες και τριμμένες σε χοντρό τρίφτη ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο ½ κουταλάκι ζάχαρη Αλάτι Πιπέρι μαύρο 8 αβγά μεσαίου μεγέθους 250 γρ. τυρί φέτα σκληρή, θρυμματισμένη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζετε σε τηγάνι τις ντομάτες, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη,…

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό φιλέτο βακαλάο σε φέτες 6 μετρια κρεμμύδια 1 μικρό ποτηρι λευκο κρασί 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι μαύρο 1 κουταλάκι πάπρικα 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμύδια σε…

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο φύλλο κρούστας 150 γρ λουκάνικο ψιλοκομμένο 100 γραμμ. ζαμπόν ψιλοκομμένο 300 γραμμμάρια διάφορα τυριά τριμμένα 1 πράσινη πιπεριά σε ροδέλες 1 κόκκινη πιπεριά σε ροδέλες 2 ντομάτες σε λωρίδες 2 αυγά 200 γραμμάρια βούτυρο ½ φλυτζάνι γάλα…

ΥΛΙΚΑ ½ Φασόλια γίγαντες 2 κρεμύδια ξερά 2 σκελίδες σκόρδο 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 2 κουταλιές ντοματοπολτό ½ ματσάκι μαϊντανό ½ ματσάκι άνιθο 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο Αλάτι 2 κουταλάκια του γλυκού κόκκινο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τους γίγαντες και τους βάζουμε από…

ΥΛΙΚΑ 4 χοιρινές μπριζόλες λαιμού 4 μετρια κολοκύθια τρυφερά σε φέτες 2 μετριες πατάτες σε φέτες 2 μεγαλες ντοματες ξεφλουδισμένες και κομμενες σε κύβους 1 κρεμμύδι ψιλοκομένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμενες ½ κουταλακι του γλυκού παπρικα καυτερη ½ κουταλακι του…

ΥΛΙΚΑ 1,5 κιλό μοσχάρι σε κομμάτια 4 μέτρεις ντομάτες ψιλοκομμένες 2 κουταλιές ντοματοπολτό 2 σκελίδες σκόρδο Μοσχοκάρυδο τριμμένο (στη μύτη ενός κουταλιού) ½ κουταλάκι κανέλα 1 φύλλο δάφνη 2 κουταλιές βούτυρο ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι ½ κιλό κριθαράκι 1…

ΥΛΙΚΑ 1 κιλο χόρτα εποχής 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 σκελίδες σκόρδο Καυτερή και γλυκιά πάπρικα ½ ματσακι μάραθο ½ άνιθο 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι 1 κουτάλι της σούπας ντοματοπολτό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε, πλένουμε τα χόρτα και τα χοντροκόβουμε. Σε μια…