ΥΛΙΚΑ 4 χοιρινά χωριάτικα λουκάνικα 2-3 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου με μέλι και λεμόνι 250γρ φακές, μαγειρεμένες 1 κλωνάρι σέλερι 1 μεγάλο καρότο 1/2 πράσο 1 κ.σ. βούτυρο 200ml ζωμός κοτόπουλο Μαϊντανός, κομμένος, για γαρνιτούρα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220C.…

ΥΛΙΚΑ 16 λαζάνια Ηλιέλαιο για το λάδωμα 160 γρ. Ελαιόλαδο 400 γρ. μανιτάρια στρογγυλά, κομμένα στα τέσσερα 180 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο 15 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 320 γρ. σπανάκι καθαρισμένο 230 γρ ξινομυζήθρα 600 γρ. Μανούρι Θυμάρι φρέσκο, ψιλοκομμένο Τσάϊβς,…

ΥΛΙΚΑ 2 φιλέτα κοτόπουλου (ανοιγμένα και χτυπημένα) 3 αυγά 1 κούπα του τσαγιού αλεύρι 1 κ.σ. γραβιέρα τριμμένη 1 κ.γ. θυμάρι ψιλοκομμένο Ελάχιστο μοσχοκάρυδο 1 ποτήρι του νερού νιφάδες καλαμποκιού (χτυπημένες στο μπλέντερ) 1 κούπα τσαγιού τριμμένη φρυγανιά Αλάτι Πιπέρι Λαδι για τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε τρία μπολ.…

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό κρέας μοσχάρι 1 κρεμμύδι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κλωναράκια σέλινο 1-2 κιλά ώριμες ντομάτες ½ κιλό κριθαράκι μέτριο ¼ γραβιέρα τριμμένη Αλάτι Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε καλά το κρέας και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Το…

ΥΛΙΚΑ 1.500 γρ. φιλέτο πεσκανδρίτσας κομμένο σε φέτες πάχους 1 εκατοστό, χτυπημένες ελαφρά 1/2 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 20 γρ. Βούτυρο 70ml ελαιόλαδο 100 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 160 γρ. Λιαστή ντομάτα στραγγισμένη και κομμένη λωρίδες 2 ντομάτες καθαρισμένες από φλούδα και…

ΥΛΙΚΑ Για 1 πίτσα διαμέτρου περίπου 38 εκ. 1 λεπτή ζύμη για πίτσα (συνταγή ΕΔΩ) 150 - 200 ml σάλτσα ντομάτας 120 γρ. φέτα σε κυβάκια 120 γρ. κασέριτριμμένο 1 μέτρια ντομάτα σε κυβάκια 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά…

Για 5 πίτσες των 30 εκ. ή 2 - 3 με διάμετρο 38 - 40 εκ. η καθεμία. ΥΛΙΚΑ 500 γρ. αλεύρι σταρένιο 1/2 κουτ. σούπας αλάτι 20 γρ. νωπή μαγιά, σε κομματάκια 1/2 κουτ. σούπας ζάχαρη 300 ml νερό…

ΥΛΙΚΑ 1,5 κιλό αρνίσιο μπούτι, κομμένο σε φέτες πάχους 3 εκ. 200 γρ. ελαιόλαδο 100 γρ. φινόκιο, κομμένο σε μέτρια καρέ 100 γρ. κρεμμύδι, κομμένο σε μέτρια καρέ 100 γρ. σελινόριζα, κομμένη σε μέτρια καρέ 15 γρ. σκόρδο, σε σκελίδες…